Cartizze

Valdobbiadene DOCG Superiore di Cartizze

Cartizze

Valdobbiadene DOCG Superiore di Cartizze

Il Cru per eccellenza di Valdobbiadene

11,5%

vol.

gradazione

18 - 19

gr/l

Zuccheri

Massima espressione qualitativa della denominazione, il Cartizze nasce in una sottozona storica che si estende su soli 107 ettari. Qui, un microclima ideale e suoli di origine marina creano un terroir unico.

Tipologia

Spumante Dry

Zona di produzione

All’interno del territorio di Valdobbiadene

Sistemi di allevamento

A filare, con potatura lunga tradizionale

CARATTERISTICHE

Colore

Giallo paglierino brillante, con tonalità verdi in gioventù

Perlage

Cremoso, fine, in bocca si libera uniforme con eleganza

Profumo

Sentori fruttati con varietà di mela, pera e fiori gialli

Sapore

In bocca è cremoso, succoso e sapido. Di piacevole morbidezza

Abbinamenti

Ideale da gustare con la pasticceria secca come una frolla alle mandorle o con formaggio stagionato come il Parmiggiano Reggiano

SERVIZIO

6°- 8°C, in calice a tulipano o calice aperto

Il terreno

L'eccellenza in 107 ettari

Nel Cru più prezioso del Valdobbiadene DOCG sorge il nostro vigneto di Cartizze con circa 130 viti vecchie ultracentenarie. Le proprietà sono estremamente parcellizzate con superfici medie di 0,3 ettari e ciò permette una attenta custodia e conservazione degli appezzamenti e della loro biodiversità interna. Qui la vite affonda le radici in un suolo argilloso, ricco di sedimenti marini, che conferisce struttura e complessità ai vini.

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