Viticoltura eroica
12%
vol.
gradazione
0
gr/l
Zuccheri
Tra le Rive più ripide di Valdobbiadene a circa 400 m di altezza dal livello del mare, nel Cru di Guia, nasce il nostro Otreval, uno spumante che incarna l’essenza più pura del territorio. Il suolo, povero e ricco di fossili, la forte escursione termica e l’altitudine elevata donano un’espressione estremamente nitida e verticale al vino.
Tipologia
Spumante Extra Brut
Zona di produzione
Vigneto in Guia “Rive di Guia”, Comune di Valdobbiadene
Sistemi di allevamento
A filare, con potatura lunga tradizionale
CARATTERISTICHE
Colore
Giallo paglierino brillante
Perlage
Molto fine, carezzevole
Profumo
Sentori fruttati di mele selvatiche che proseguono poi con profumi di fiori bianchi
Sapore
Intenso, di struttura superiore con una piacevole freschezza acida in bocca. Il contenuto alcolico bilancia perfettamente la sapidità e la freschezza
Abbinamenti
L’aperitivo ideale per i veri intenditori, ottimo con antipasti di salumi, con crostini al burro con salmone affumicato e primi piatti di pesce
SERVIZIO
6°- 8°C, in calice aperto
Il vigneto
Guia
Questo vigneto, il più alto della proprietà a 400 m s.l.m., è situato su un terreno ripido e stratificato, ricco di fossili marini, con una forte escursione termica che dona alle uve una straordinaria freschezza e complessità. La raccolta manuale, seguita da una seconda fermentazione di sei settimane in autoclave e un affinamento di almeno tre mesi, esalta la purezza del frutto e l’equilibrio del vino.
altri prodotti
Extra Brut
Extra Dry
Brut
