Viticoltura
eroica
12%
vol.
gradazione
0
gr/l
Zuccheri
Tra
le
Rive
più
ripide
di
Valdobbiadene
a
circa
400
m
di
altezza
dal
livello
del
mare,
nel
Cru
di
Guia,
nasce
il
nostro
Otreval,
uno
spumante
che
incarna
l’essenza
più
pura
del
territorio.
Il
suolo,
povero
e
ricco
di
fossili,
la
forte
escursione
termica
e
l’altitudine
elevata
donano
un’espressione
estremamente
nitida
e
verticale
al
vino.
Tipologia
Spumante Extra Brut
Zona di produzione
Vigneto in Guia “Rive di Guia”, Comune di Valdobbiadene
Sistemi di allevamento
A filare, con potatura lunga tradizionale
CARATTERISTICHE
Colore
Giallo
paglierino
brillante
Perlage
Molto
fine,
carezzevole
Profumo
Sentori
fruttati
di
mele
selvatiche
che
proseguono
poi
con
profumi
di
fiori
bianchi
Sapore
Intenso,
di
struttura
superiore
con
una
piacevole
freschezza
acida
in
bocca.
Il
contenuto
alcolico
bilancia
perfettamente
la
sapidità
ela
freschezza
Abbinamenti
L’aperitivo
ideale
per
i
veri
intenditori,
ottimo
con
antipasti
di
salumi,
con
crostini
al
burro
con
salmone
affumicato
e
primi
piatti
di
pesce
SERVIZIO
6°-
8°C,
in
calice
aperto
Il
vigneto
Guia
Questo
vigneto,
il
più
alto
della
proprietà
a
400
m
s.l.m.,
è
situato
su
un
terreno
ripido
e
stratificato,
ricco
di
fossili
marini,
con
una
forte
escursione
termica
che
dona
alle
uve
una
straordinaria
freschezza
e
complessità.
La
raccolta
manuale,
seguita
da
una
seconda
fermentazione
di
sei
settimane
in
autoclave
e
un
affinamento
di
almeno
tre
mesi,
esalta
la
purezza
del
frutto
e
l’equilibrio
del
vino.
altri
prodotti
Extra Brut
Extra Dry
Brut
